ΚΟΛΟΚΥΘΟΤΥΡΟΠΙΤΑ

ΚΟΛΟΚΥΘΟΤΥΡΟΠΙΤΑ

Και τι κάνουμε , παρακαλώ , όταν ξυπνάμε από τα άγρια χαράματα και ΔΕΝ ξέρουμε τί να κάνουμε ;;;
Αν είμαστε , ΚΑΛΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ ανοίγουμε φύλλα , 11 τον αριθμό και κάνουμε ΚΟΛΟΚΥΘΟΤΥΡΟΠΙΤΑ ....
Με γέμιση γευστική και πικάντικη και φύλλα απ ' τα χεράκια μας ....
Ας αρχίσουμε λοιπόν....

Για τα φύλλα

1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
3 κουτ. της σούπας ξύδι
Αλάτι
Νερό χλιαρό τόσο , που να γίνει μια ελαστική ζύμη

Γέμιση

4- 5 κολοκύθια πράσινα
1/2 κιλό τυρί φέτα
Αλάτι , πιπέρι
3 αβγά
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
Μαϊντανό , δυόσμος

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε καλά και τρίβουμε στον τρίφτη τα κολοκύθια .
Τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να βγάλουν τα ζουμιά τους .
Μετά 1/2 ώρα τα στίβουμε καλά , τα βάζουμε σε μπολ και ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά .
Ανακατεύουμε και αφήνουμε μέχρι να ετοιμάσουμε τα φύλλα .

Όταν τα φύλλα ανοιχτούν , λαδώνουμε καλά ένα ταψί στρώνουμε φύλλο που να εξέχει αρκετά για να κάνουμε τον κόθρο.
Λαδώνουμε και δεύτερο και τρίτο φύλλο και ρίχνουμε γέμιση . Δύο φύλλα λαδωμένα , γέμιση , δύο φύλλα λαδωμένα γέμιση και επάνω τα τελευταία 4 φύλλα .
Λαδώνουμε καλά ,γυρίζουμε το φύλλο που εξέχει κόθρο, ραντίζουμε με λίγο νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 β. για 1 ώρα περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσει.....

Καλή επιτυχία....

Katerina Malachia