ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ

ΘΑΛΑΣΣΕΣ και ΒΟΣΚΟΤΟΠΙΑ.....

Έτσι ξαφνικά μου ήρθε στο μυαλό η θάλασσα ....
ΟΧΙΙΙΙΙΙ για να κολυμπήσω ....μα , για τα κοχύλια και τις αχοιβάδες.....τα ζυμαρικά βεβαίως , βεβαίως....
Που μαζί με λίγη πρωτείνη κάνουν καλή παρέα.....
Ετσι λοιπόν , σκέφτηκα να κάνω ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ .....πήρα κιμά από μοσχάρι που έβοσκε στα βοσκοτόπια ανενόχλητο , μασουλώντας ολημερίς χορτάρι καταπράσινο και τό έβαλλα στο μπόλ....
Μου δήλωσε ορθά και κατηγοριματικά ότι θέλει παρέα και αμέσως κατάλαβα τις προθέσεις του....
Ήθελε απ ' όλα και μάλιστα γρήγορα ...
Και κρεμμύδι και μυρωδικά και μπαχάρια και αλατοπίπερα .....
-   Τίποτε άλλο μεσιέ θέλετε ;;;; γιατί με πονάει η μέση μου....
-   Μαμαζέλ , καθήστε και κάντε με ολοστρόγγυλα μπιφτέκια ....
-   Και γιατί περικαλώ ;;;
-   Για να χωράω στην σχάρα .....μου είπε και το έκανα αμέσως....
Και εγώ τα έφτιαξα , τα λάδωσα και τα έβαλα να ψηθούν στο γκρίλ για 35 λεπτά στους 190 β. μέχρι να ροδοκοκκινήσουν....
Εν τω μεταξύ εγώ , που το μυαλό μου ήταν στην θάλασσα πήρα τα κοχύλια τα μεγάλα και τα έβρασα σε μπόλικο αλατισμένο νερό που μύριζε ΙΩΔΙΟ ....
Τα έκανα αλ ντέντε , τα δοκίμασα , κάηκε ο ουρανίσκος μου , καθότι είμαι ΚΑΙ ανυπόμονο κορίτσι και αφού τα σούρωσα τους έριξα λαδάκι κρητικό ....να μην κολλήσουν και μαλώσσουν.....
Όταν τα κοχύλια ήταν έτοιμα στο πιάτο , μου ζήτησαν ευγενικά τυράκι ....ήθελαν ΑΝΘΟΤΥΡΟ ξερό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι να μοσχομυρίζει ο τόπος ....και όταν τα μπιφτέκια πήραν δίπλα τους θέση δεν μίλησαν καθόλου ....
Εξάλλου ο κύριος υδατάνθρακας είναι φίλος με την κυρία πρωτείνη ....
Να μην πώ ΖΕΥΓΑΡΙ ....

Αν σας αρέσουν τα απαιτητικά υλικά , κάντε τα....

Υλικά

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο κρεμμύδι
3 φέτες ψωμί μουσκεμένο
Δυόσμο
Αλάτι , πιπέρι
1 αβγό
2 καρότα τριμμένα

Εκτέλεση

Σε μπολ, βάζετετον κιμά, το ψωμί καλά στιμένο, το αβγό.
Τρίβετε στον τρίφτη το κρεμμύδι και τα καρότα.
Κόβετε ψιλό τον δυόσμο κσι τα ρίχνετε όλα στον κιμά.
Ζυμώνετε καλά ρίχνετε αλάτι , πιπέρι και ξαναζυμώνετε.
Αφήνετε να ξεκουραστεί το μείγμα και μετά πλάθετε σε στρογγυλά μπιφτέκια, τα βάζετε σε σχάρα και ψήνετε στο γκρίλ στους 190 β.για 35 λεπτά.
Γιά τα μακαρόνια θα χρειαστείτε

1 πακέτο μακαρόνια κοχύλια
Τυρί τριμμένο
λάδι ή βούτυρο

Καλή επιτυχία

Katerina Malachia